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    字頭信息

    字形演變

    字源解說

    ,既是聲旁也是形旁,是“”的省略,表示吐氣。,篆文火,煮飯的火欠,“吹”的省略),表示吹火煮飯。造字本義:動詞,撮口吹氣,鼓風燒火,烹煮飯菜

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    附一   文言版《説文解字》炊,爨也。從火,吹省聲。    

    附二   白話版《說文解字》炊,燒火做飯。字形采用“火”作邊旁,以省略了“口”的“吹”作聲旁。  

    引申線索

    詞匯分類

    ①本義,動詞:撮口吹氣,鼓風燒火烹煮。 炊煮 炊事   炊食        炊具 炊煙       炊事員        /         晨炊 暮炊 野炊    
                  析骸而之。——《公羊傳》
                  一人之。——《漢書 • 枚乘傳》
                  先之屬。——《史記 • 封禪書》
          
    ②名詞:做飯的事,飯食。  /      斷炊        無米之炊
                  急應河陽役,猶得備晨。——杜甫《石壕吏》        

    用戶評論

    阿農
    2016-3-20 0:11:36

    海恩先生,對于炊和煮的區別一直沒有想通,今天查到一則文章讓我有些理解。http://www.jynews.net/Item/459548.aspx 炊:指為了用旺火得吹火起勢,主要用在蒸、爆炒之類的烹飪。而煮指用中火保持熬制、燉湯。所以,炊時一定會有煙,而煮時,未必有煙,但后期都通用為做飯的代名詞了。還請先生指正。

    管理員回復:
    2016-3-20 15:13:59

    感謝阿農分享!您的分析有道理!“炊”強調燒火的方式,“煮”強調烹調方式。

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